Torma - Armoracia lapathifolia usteri Felhasználható: a gyökér törzse Hatóanyag: illóolaja a mustárolaj, glikozidjaiból (glukonaszturciin és szinigrin) feniletil- és allil-mustárolaj képződik, B- és C-vitamin, cukrok, aminosavak, enzimek (csípős ízét a mirozin enzim okozza), aszparagin, arginin,…