Kakukkfűfélék Thymus serpyllum - mezei kakukkfű, Thymus vulgaris - termesztett kerti kakukkfű Drog: virágos, leveles hajtás. Hatóanyag: fő hatóanyaga az illóolaj (1-2,5%): 20-70%! timol (fenolnál 20x erősebb fertőtlenítő hatású) ezen kívül p-cimol, karvakrol, borneol, linalool, geraniol, cineol…

Konyhai kömény - Carum carvi Felhasználható: kaszattermése és illóolaja. Hatóanyag: 3-7% illóolaj, ennek fő alkotórésze a d-karvon (50-60%), ez adja jellegzetes ízét és illatát, tartalmaz még d-limonént és karveolt, zsíros olajat, fehérjét, csersavat, gyantát. Alkalmazása:Belsőleg:-…

Sáfrány - Crocus sativus     Felhasználható: háromágú bibéje Hatóanyag: illóolaj (szafrol, cineol, pinén), protokrocin (szárítás alatt krocinra és pikrocinra hidrolizál, majd a krocin tovább bomlik krocetin nevű festékanyaggá), karotin, xantofill, likopon, zeaxantin, zsíros olaj (kb. 80-100…

Majoranna - Majorana hortensis   Felhasználható: virágos hajtása (lemorzsolt levél és virágzat), valamint illóolaja Hatóanyag: illóolaj: terpineol, terpinén (nagy része a terpinén-származékoknak hő hatására műtermékként keletkezik a vízgőzdesztilláció során), szabinén,…

Oregánó - Origanum vulgare (szurokfű) Felhasználható: virágos, leveles hajtásának a felső, kb. 30 cm-es része Hatóanyag: illóolaj (timol, cimol, karvakrol, origanen, terpinén), glikozidok, cseranyag, flavonoidok, keserűanyag, C-vitamin, sztahidrin alkaloida,…

Koriander - Coriandrum sativum Felhasználható: termése és illóolaja Hatóanyag: illóolaj 60-70% linalool (koriandrol), borneol, geraniol, pinén, kámfor, fellandrén, valamint zsíros olaj, fehérje, cserzőanyag, jelentős A- és C-vitamin tartalma. Alkalmazása:Belsőleg:·…

Kurkuma - Curcuma longa Felhasználható: szárított és őrölt gyökér Hatóanyag: festékanyag (kurkumin), illóolajok, alkaloidok, keserűanyag Alkalmazása:Belsőleg:· Vérkeringés javítására, vérömlenyek oldására, vérrögök kialakulásának meggátlására alkalmazzák,…

Zsálya (orvosi) - Salvia officinalis Felhasználható: levelei, melyekhez a hajtáscsúcsot is hozzácsípik. Hatóanyagai: 30-60% illóolaj: 0,1-0,5% mérgező tujon, 8-14% borneol, továbbá linalool, kámfor, eukaliptol, pinén, karvakrol, pikroszalvint és más antibiotikus hatású…

Kardamom - Elettaria cardamomum A kardamom egyike a legősibb fűszereknek, amit fűszerkeverékek (pl. curry-, masala) összeállításához és önmagában is szívesen használnak sütemények, puddingok, krémek és kávé illatosításához. Felhasználható: termése, amit érés előtt…

Bazsalikom - Ocimum basilicum Felhasználható: hajtása, leveles szára és illóolaja Hatóanyag: illóolaj (metilkavikol, linalool, eugenol, pinén, cineol, geraniol), valamint cseranyag, glikozidok, keserűanyag, szaponin, A-, B1- és C-vitaminAlkalmazása:Belsőleg:·…