Fehér mustár - sinapis alba
Felhasználható: sárgásfehér magja.
Hatóanyaga: illóolaja: mustárolaj-glikozidot (szinalbin) tartalmaz, ezen kívül 20-30% zsíros olaj, fehérje, nyálka, mirozin enzim.
Alkalmazása:
Belsőleg:
· székrekedés, felfúvódás, epe- és májbántalmak (magot egészben lenyelve emésztési zavaroknál használják, mivel segíti az emésztőenzimek elválasztását)
· húgyúti betegségekben segít
· érelmeszesedés, magas vérnyomás betegségben
Külsőleg:
· vérkeringés serkentő, fájdalomcsillapító reumás bántalmakra pépes borogatásként, isiász és bőrkiütés ellen
· allil-izoticianát-glikozid hatóanyagai hisztamin felszabadulást okoznak, ezért hólyaghúzó hatású
Fűszerként: savanyítandó uborkához, paprikához, halakhoz, valamint pácok, szószok, majonézek, ecet ízesítésére. A mustárkrém fekete és fehér mustármag keverékéből készül, melyet húsok és húskészítmények mellé fogyasztanak.
Ellenjavallat: érzékeny vagy vékony bőrfelületre ne tegyük. Belső alkalmazás során egyes esetekben három kiskanálnyit javasolnak naponta. Ez óvatosan alkalmazandó, mert vizsgálatok szerint a szinalbin és a fekete mustármagban található szinigrin enzimes bomlás során allil-mustárolajokra hasadnak, melyek erősen izgatják a gyomor nyálkahártyáját.
Nagy mennyiségben hánytató hatású. Gyomor- és nyombélfekély esetén nem használható.
források: www.orvosok.hu; www.fitoterapiakalauz.hu; fotók: www.pixabay.com
