Kakukkfűfélék Thymus serpyllum - mezei kakukkfű, Thymus vulgaris - termesztett kerti kakukkfű Drog: virágos, leveles hajtás. Hatóanyag: fő hatóanyaga az illóolaj (1-2,5%): 20-70%! timol (fenolnál 20x erősebb fertőtlenítő hatású) ezen kívül p-cimol, karvakrol, borneol, linalool, geraniol, cineol…

Konyhai kömény - Carum carvi Felhasználható: kaszattermése és illóolaja. Hatóanyag: 3-7% illóolaj, ennek fő alkotórésze a d-karvon (50-60%), ez adja jellegzetes ízét és illatát, tartalmaz még d-limonént és karveolt, zsíros olajat, fehérjét, csersavat, gyantát. Alkalmazása:Belsőleg:-…

Sáfrány - Crocus sativus     Felhasználható: háromágú bibéje Hatóanyag: illóolaj (szafrol, cineol, pinén), protokrocin (szárítás alatt krocinra és pikrocinra hidrolizál, majd a krocin tovább bomlik krocetin nevű festékanyaggá), karotin, xantofill, likopon, zeaxantin, zsíros olaj (kb. 80-100…

Majoranna - Majorana hortensis   Felhasználható: virágos hajtása (lemorzsolt levél és virágzat), valamint illóolaja Hatóanyag: illóolaj: terpineol, terpinén (nagy része a terpinén-származékoknak hő hatására műtermékként keletkezik a vízgőzdesztilláció során), szabinén,…

Oregánó - Origanum vulgare (szurokfű) Felhasználható: virágos, leveles hajtásának a felső, kb. 30 cm-es része Hatóanyag: illóolaj (timol, cimol, karvakrol, origanen, terpinén), glikozidok, cseranyag, flavonoidok, keserűanyag, C-vitamin, sztahidrin alkaloida,…

Kurkuma - Curcuma longa Felhasználható: szárított és őrölt gyökér Hatóanyag: festékanyag (kurkumin), illóolajok, alkaloidok, keserűanyag Alkalmazása:Belsőleg:· Vérkeringés javítására, vérömlenyek oldására, vérrögök kialakulásának meggátlására alkalmazzák,…

Kardamom - Elettaria cardamomum A kardamom egyike a legősibb fűszereknek, amit fűszerkeverékek (pl. curry-, masala) összeállításához és önmagában is szívesen használnak sütemények, puddingok, krémek és kávé illatosításához. Felhasználható: termése, amit érés előtt…

Bazsalikom - Ocimum basilicum Felhasználható: hajtása, leveles szára és illóolaja Hatóanyag: illóolaj (metilkavikol, linalool, eugenol, pinén, cineol, geraniol), valamint cseranyag, glikozidok, keserűanyag, szaponin, A-, B1- és C-vitaminAlkalmazása:Belsőleg:·…

Édeskömény  Foeniculum vulgare Felhasználható: kaszattermése és illóolaja Hatóanyag: 2-6% illóolaj (50-60% anetol, pinén, fellandrén, mircén, terpinolén, limonén, matikavikol, ánizsaldehid), valamint 15-18% zsíros olaj, cukor, 15-20% fehérje. Alkalmazása:Belsőleg:· Görcsoldó hatású, epe-,…

Lestyán - Levisticum officinale   Drog: gyöktörzse, gyökérrészei, leveles szára és termése Hatóanyag: illóolaj a gyökérben: terinoel, eugenol, karvakrol, szeszkviterpének, kumarinok (ubelliferon, xantotoxin, bergaptén), továbbá cukor, szerves savak (almasav, kávésav), poliinek,…