Fehér mustár - sinapis alba

Felhasználható: sárgásfehér magja.

Hatóanyaga: illóolaja: mustárolaj-glikozidot (szinalbin) tartalmaz, ezen kívül 20-30% zsíros olaj, fehérje, nyálka, mirozin enzim.

Alkalmazása:
Belsőleg:
· székrekedés, felfúvódás, epe- és májbántalmak (magot egészben lenyelve emésztési zavaroknál használják, mivel segíti az emésztőenzimek elválasztását)
· húgyúti betegségekben segít
· érelmeszesedés, magas vérnyomás betegségben

Külsőleg:
· vérkeringés serkentő, fájdalomcsillapító reumás bántalmakra pépes borogatásként, isiász és bőrkiütés ellen
· allil-izoticianát-glikozid hatóanyagai hisztamin felszabadulást okoznak, ezért hólyaghúzó hatású

Fűszerként: savanyítandó uborkához, paprikához, halakhoz, valamint pácok, szószok, majonézek, ecet ízesítésére. A mustárkrém fekete és fehér mustármag keverékéből készül, melyet húsok és húskészítmények mellé fogyasztanak.

Ellenjavallat: érzékeny vagy vékony bőrfelületre ne tegyük. Belső alkalmazás során egyes esetekben három kiskanálnyit javasolnak naponta. Ez óvatosan alkalmazandó, mert vizsgálatok szerint a szinalbin és a fekete mustármagban található szinigrin enzimes bomlás során allil-mustárolajokra hasadnak, melyek erősen izgatják a gyomor nyálkahártyáját.

Nagy mennyiségben hánytató hatású. Gyomor- és nyombélfekély esetén nem használható.

források: www.orvosok.hu; www.fitoterapiakalauz.hu; fotók: www.pixabay.com

Rozmaring (rosmarius officinalis)

Felhasználható: morzsolt vagy őrölt levele, virága, valamint illóolaja

Hatóanyag: illóolaj: 15-30% cineol, 10-40% kámfor, borneol, bornil-acetát, a- és bpinén, kamfén, linalool, terpének és eukaliptol, valamint szaponin, cseranyag, nikotinsav, flavonoidok (apigenin, diozmetin, luteolin), fahéjsav-származékok (rozmaringsav, kávésav), keserűanyag (pl. karnazol).

Alkalmazása:
Belsőleg:
· emésztésjavító, epehajtó, szélgörcsoldó
· tágítja a koronaereket, anginás panaszoknál, ideges szívpanaszoknál, ritmuszavarok és magas vérnyomás megszüntetésére használják
· idegerősítő, fejfájás csillapító
· vizelethajtó, illóolaja és flavonoidtartalma miatt húgyúti fertőtlenítő
· antibakteriális, gyulladáscsökkentő, köptető

Külsőleg:
· bőrizgató, bőrvörösítő, fájdalomcsillapító, javítja a vérkeringést, elősegíti a regenerációs folyamatokat, bőrkiütések, alacsony vérnyomás, reuma esetén
· hajhullás, korpásodás
· testi-lelki kimerültségnél serkentő-tonizáló hatású, párologtatva illóolaja csökkenti a fejfájás gyakoriságát

Fűszerként: fűszerként morzsolt formában forgalmazzák. Mártások, vadasok, szárnyassültek, rostonsültek, más húsételek, töltelékek, gombás készítmények, omlettek, gyümölcssaláták, gyümölcsitalok, halak, valamint olasz és francia ételek (kagylók, rákok), borok ízesítésére.

Ruhák közé helyezve molyirtónak is használják.

Megfigyelték, hogy ha a húst őrölt rozmaringlevéllel betakarják, az sokáig eláll és illata is friss marad, mivel az ételek megromlását kiváltó baktériumok és gombák szaporodását akadályozza.

Leveléből parfümöket és korpásodás elleni sampont, hajöblítőt készítenek.

Ellenjavallat: vérbőséget okoz a kismedencében, és így vetélést okozhat. Ezért áldott állapotban lévő nőknek a rozmaring tartalmú készítmények használata tilos!

Források: www.fitoterapiakalauz.hu; www.orvosok.hu; www.gyorgytea.hu; fotók: www.pixabay.com

Szegfűszeg - syzygium aromaticum

Felhasználható: szárított virágrügyei.
Hatóanyag: 15-26% illóolaj: 60-90% eugenol, jellegzetes illatát is ez adja, eugenilaceta, kariofillén, metil-aminketon, vanilin, cseranyag, gyanta, nyálka, viasz.

Alkalmazása:
Belsőleg:
· enyhíti az émelygést, emésztési zavarokat, enyhíti a hányingert, hányást, puffadási görcsöket, bélféreghajtó
· helyi érzéstelenítő fogfájás, fogínygyulladás esetén
· antibakteriális, antifunginális hatású, fertőtlenítő nyirokrendszert tisztító fertőzések esetén
· serkenti a vérkeringést, alacsony vérnyomás kezelésére
· hurutoldó, légcső- és gégehurut, asztma esetén

Külsőleg:
· lábgombásodás kezelésére

Fűszerként: kozmetikumok, parfümök, dohány illatosítására. Levesek, paradicsomos és currys ételek, pikáns mártások, húsételek, tészták, kolbászok tölteléke, savanyúságok készítésénél. Sütemények, fagylaltok, kompótok, befőttek, krémek, fűszerkeverékek, páclevek, forralt bor ízesítésére. A likőrgyártás egyik aromaanyaga.

Ellenjavallat: töményen a bőrön irritációt válthat ki. Nem ajánlott áldott állapotban és gyermekkorban.

források: www.orvosok.hu; www.fitoterapiakalauz.hu; www.gyorgytea.hu; fotók: www.pixabay.com

Közönséges gyömbér (zingiber officinalis)

Felhasználható: gyöktörzs
Hatóanyag: illóolaja fő komponensei a szeszkviterpének: zingiberin, zingiberol, kurkumén, bizabolén, farnezén, cineol, borneol, kemfén valamint: cukor, szerves savak, gyanta.

Alkalmazása:
Belsőleg:
· étvágyjavító, serkenti az emésztőenzimek elválasztását, összehúzó, görcsoldó, szélhajtó, nyugtatja a gyomor- és bélcsatornát, csökkenti az émelygést és a zsíros ételek utáni telítettségérzetet, valamint alkalmas bélhurut kezelésére
· immunerősítő, fertőtlenítő, lázcsillapító
· oldja a menstruációs görcsöket

Külsőleg:
· illóolaját párologtatják és inhalálják fejfájás csökkentésére, valamint megfázás és légúti fertőzések esetén
· fürdővízben és masszázsolajban javítja a vérkeringést, izomgörcsoldásra, reumás fájdalmakra, gyulladásokra, merev ízületekre használják.
· Szájvizek és fogínykezelő tinktúrák alkotórésze

Fűszerként: likőr- és cukrászipari alapanyag. Használják levesek (burgonya, bab, hús, gyümölcs), szószok, húsgombócok, angolos húsételek fűszerezésére és uborka, gyümölcsök eltevésénél. A gyömbérsör alapanyaga. Keleti ételek, édességek fűszere, levelét, szárát és virágát is fogyasztják.

Források: www.orvosok.hu; www.fitoterapiakalauz.hu; fotók: pixabay.com

Tinktúra - Kivonat - Esszencia - Macerátum

A sokféle elnevezés mind-mind különböző módon készült növényi kivonatokat jelent.

A különböző növényekben lévő hatóanyagokhoz mind-mind másféle eljárással lehet hozzájutni. A leggyakoribb módszereket mutatjuk be a következőkben: 

Lássuk melyek ezek:

- Tinktúra a növényi anyagoknak az alkoholos kivonata. Nagyon sok hatóanyagnak a legjobb oldószere az alkohol, vagy a víz és az alkohol keveréke, amely oldja a növények fontosabb hatóanyagait, egyúttal konzervál is.

- Macerátum Hideg vízben (szobahőmérsékleten) áztatással készülnek azok a vizes kivonatok melyeknek hatóanyagának illóolajtartalma jelentősen nagy, vagy a hatóanyag hőre érzékeny, továbbá ha ilyen körülmények között a hatóanyag jól, de a kedvezőtlen anyagok nem vonódnak ki.

- Olajos kivonat az olajos kivonatok étolajjal (olíva, napraforgó, len, repce, stb...) készülhetnek. A vízben nem, de olajban oldódó hatóanyagokat tartalmazó kivonatokat készíthetünk így. Ezen a módon előállított készítményeket t főleg külsőleg használják (pl: orbáncfű olaj)

 A tinktúrák oldalon ezekről a kivonatokról találhat leírásokat.

Sáfrányos szeklice

(Carthamus tinctorius)

Felhasználható: virága, valamint a magjából kivont zsíros olaj

Hatóanyag: 20-30% vízben és alkoholban oldódó szaflósárga és 0,3-0,6% zsírban oldódó szaflóvörös (kartamin) festék, valamint zsíros olaj (linolsav, olajsav, palmitinsav), E-vitamin, fehérje.

Alkalmazása:
Belsőleg:
· Nyálkaoldó, köhögéscsillapító
· Olaja gátolja az érelmeszesedést, vértisztító
· Szélhajtó

Fűszerként: a gyógyszer- és kozmetikai iparban, valamint az élelmiszeriparban, pl. borok és likőrök színezésére használják. Otthoni használatban levesek, főzelékek, mártások, salátaöntetek, sajtok, tészták, sütemények színezője és fűszere.

Források: www.fitoterapiakalauz.hu, www.orvosok.hu

Fotók: pixabay.com

Fahéj, Kínai fahéj, Ceyloni fahéj

Cinnamomum ceylonicum, Cinnamomum verum

Felhasználható: kéreg, levél, leveles hajtás

Hatóanyag: illóolaj (fahéjaldehid, eugenol, benzaldehid), valamint csersav, nyálka, keményítő, gyanta, egyéb cukrok.

Alkalmazása:
Belsőleg:
· Étvágyjavító, emésztésserkentő, szélhajtó, görcsoldó
· Nyálkahártyabevonó savtúltengés esetén
· Hányáscsillapító
· Segít a zsiradékok lebontásában a lipáz enzim aktivitásának fokozásával
· Fertőtlenítő, antibakteriális, antifunginális, antivirális hatású, felső légúti hurutos betegségek, köhögés és nehézlégzés kezelésében
· Izzasztó hatású
· Vérnyomás csökkentő, a szívtáji fájdalmakat enyhíti
· Méhösszehúzó hatású, erős méhvérzések megszüntetése
· Eugenol tartalma miatt természetes érzéstelenítő

Fűszerként: az illatszer- és likőrgyártásban alkalmazzák. Gyümölcslevesek, rizsből, tojásból készült ételek, kompótok, sütemények, torták, fagylaltok ízesítője. Fűszere italoknak, forralt boroknak.

Ellenjavallat: alkalmazását várandós anyák kerüljék, mert vetélést okozhat!

Források: www.orvosok.hu; www.fitoterapiakalauz.hu

Fotók: pixabay.com

Petrezselyem (Petroselinum crispum)

Felhasználható: gyökere és illóolaja, de a levele és termése is.

Hatóanyag:

- gyökérdrog: apiol, miriszticin és a-pinén tartalmú illóolaj, továbbá apiin, nyálka, cukrok, ásványi sók, zsíros olaj
- levéldrog: illóolaj, flavonglikozidok, A- és C-vitamin, nyálka, ß-karotin, magnézium, kalcium
- termésdrog: petrosilán-tartalmú zsíros olaj, poliin, illóolaj, apiin flavonglikozid

Alkalmazása:
Belsőleg:
- erős vizelethajtó, segíti a vesekő és –homok kiürülését, fájdalmas vizelési ingernél enyhíti a panaszokat, ödéma kiürülését segíti
- gátolja az epekőképződést, étvágy- és emésztésserkentő, szélgörcsoldó és hashajtó
- antiszeptikus, köptető, hisztamin-felszabadulás gátlásával csökkenti az allergiás tüneteket
- a méhizomzatot tonizálja, hatásos menseskimaradás, menstruációs zavarok, duzzadt emlők esetén is, megszünteti a mensest megelőző vízretenciót
- értágító, ezzel csökkenti a magas vérnyomást

Külsőleg:
· szúnyogcsípésre bedörzsölő, levelének főzete haj-, bőr- és szemápoló, borogatásként ficamokra, vágott sebekre, reumás panaszok enyhítésére
· hólyaghurutnál a fürdővízbe
· leheletfrissítő

Fűszerként: zöldjét és gyökerét frissen és szárítva is használják levesekhez, töltelékekhez, főzelékekhez, burgonyás ételekhez, tojáskészítményekhez és salátákhoz, sültekhez, szendvicsekhez ízesítőül és díszítésként egyaránt. Gyökere a téli időszakban vitamin- és ásványianyag-forrás. Illóolaját az élelmiszer- és likőripar alkalmazza.

Ellenjavallat: túladagolva vesevérzést, terhes nőknél abortuszt is okozhat a benne található miriszticin miatt. Az apiol nagyobb adagokban rongálja a májat, remegést és epileptikus görcsöket okoz. Nyugat-Európának több részén ezért nem főzik a levesbe a gyökerét. Beszámolnak még fejfájásról, fülzúgásról, szédülésről és látási zavarokról. Kontraindikált vese vagy női nemi szervek akut gyulladása esetén.

Források: www.orvosok.hu, www.fitoterapiakalauz.hu

fotók: pixabay.com

Kakukkfűfélék

Thymus serpyllum - mezei kakukkfű, Thymus vulgaris - termesztett kerti kakukkfű

Drog: virágos, leveles hajtás.

Hatóanyag: fő hatóanyaga az illóolaj (1-2,5%): 20-70%! timol (fenolnál 20x erősebb fertőtlenítő hatású) ezen kívül p-cimol, karvakrol, borneol, linalool, geraniol, cineol és paracimén illóolaj, cseranyag, keserűanyag, szaponinok, ásványi sók, flavonoidok és gyanta. A mezei kakukkfű illóolajtartalma alacsonyabb, 0,1-0,6% timol helyett a
karvakrolból tartalmaz többet: 20-30%. Magas vastartalma van.

Alkalmazása:
Belsőleg:
· köptető, hurutoldó, köhögéscsillapító, gyulladáscsökkentő, csökkenti az asztmás rohamokat: a felső légutak gyulladásánál, torokgyulladás, nátha, megfázás, légcsőhurut esetén
· étvágyjavító, görcsoldó, segíti a zsírok emésztését, bélféregűző
· aktivizálja az immunrendszert, antiszeptikus hatású
· vese- és húgyhólyaggyulladásoknál alkalmazzák

Külsőleg:
· antibakteriális, fungicid hatású (timol, karvakol), bőrgyulladás, bőrgombásodás kezelésére használható
· vérbőséget fokozó és fertőtlenítő hatása miatt alkalmazzák kenőcsök, szájvizek, hajszeszek, arclemosók, szappanok összetevőjeként
· reumatikus bántalmak és izomfájdalmak esetén bedörzsölő

Fűszerként: a likőr- és élelmiszeripar használja. Háztartásban: levesekhez, főzelékekhez, húsételekhez, salátákhoz. Nehezen emészthető ételek (szárazbab, borsó, káposzta, vadasok, halak, sültek, kolbászfélék, hurkák) fűszerezésére.

Ellenjavallat: görcsoldó hatása miatt nyugtatja a simaizmokat, így a méh izomzatát is, ezért kis mennyiségben menstruációs fájdalmaknál enyhítő, de nagy mennyiségben méhstimuláló hatású. Terhes nők a növény olaját egyáltalán ne használják. Pajzsmirigy elégtelenségnél, szívpanaszoknál 3 hétnél tovább folyamatosan nem alkalmazható, mivel szédülést, fejfájást, gyengeséget okoz. Pajzsmirigy-túlműködés esetén nem fogyasztható. Az illóolaj hígítás nélkül irritáló, de nem toxikus.

Források: orvosok.hu; hazipatika.com; fotók: pixabay.com

Konyhai kömény - Carum carvi

Felhasználható: kaszattermése és illóolaja.

Hatóanyag: 3-7% illóolaj, ennek fő alkotórésze a d-karvon (50-60%), ez adja jellegzetes ízét és illatát, tartalmaz még d-limonént és karveolt, zsíros olajat, fehérjét, csersavat, gyantát.

Alkalmazása:
Belsőleg:
- Étvágyserkentő, serkenti az emésztőenzimek elválasztását, gyomor- és bélgörcsoldó, szélhajtó, karveol és karvén tartalma nyugtatja az emésztőcsatorna simaizmait, bélféregűző
- Antibakteriális, antifunginális hatású
- Méregtelenítő
- A méh simaizmait lazítja, enyhíti a menstruációs görcsöket, használják elégtelen menstruációs vérzésnél, tejelválasztás fokozására

Külsőleg:
- Illóolaja a has bőrén keresztül felszívódva is kifejti puffadást csökkentő, szélhajtó hatását

Fűszerként: olaját a likőriparban használják, de szájvizet, szappant, arcvizet is illatosítanak vele. Kenyér és péksütemények, körözöttek, sajtok, levesek, főzelékek, saláták, húsok, burgonya-, káposztaételek és különböző mártások, páclevek ízesítője. Nemcsak magját, hanem levelét is felhasználják fűszerezésre.

Ajánlott napi adag:
termésből 1 éves korig 1 g, 1-4 éves korig 1-2 g, 4-10 éves korig 1-4 g, 10 éves kor felett 1-5 g, forrázat vagy egyéb készítmény formájában. Az illóolaj napi adagja 60-150 mg.

Nemkívánt hatások, ellenjavallatok, figyelmeztetések: terápiás adagban alkalmazva nemkívánt hatások és interakciók fellépésével nem kell számolni.

Források: orvosok.hu, fitoterapiakalauz.hu

Fotók: pixabay.com